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HACCP - Higiene e Segurança Alimentar

HACCP é uma sigla que significa Hazard Analysis and Critical Control Point ou Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos.

É um sistema que reduz e evita o consumo de um alimento não-seguro com o objetivo de prevenir problemas de saúde pública.

Deste modo aplica princípios técnicos e científicos para que os alimentos sejam de qualidade e preparados/ingeridos de forma a que não causem danos ao consumidor. O HACCP é uma metodologia preventiva que é aplicada desde o produtor ao consumidor.

Nesta área disponibilizamos:

  • Implementação ou Manutenção do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar segundo os princípios do HACCP;
  • Auditorias Higio – Sanitárias;
  • Formação diversa na área de Segurança Alimentar;
  • Auditorias a Fornecedores;
  • Auditorias Internas;
  • Apoio em processos de certificação (Certificação Biológica);​
  • Realização de Análises Microbiológicas e Físico- Químicas a alimentos, zaragatoas, águas para consumo humano, através de parceria com laboratório acreditado;​
  • Serviços de Cliente Mistério;
  • Venda de material de apoio à área de Higiene e Segurança Alimentar;
  • Apoio em casos Litigiosos;
  • Programa “+ Saúde” (Apoio Nutricional).
  • Atribuição de placas de conformidade consoante o nível de cumprimentos dos requisitos legais e boas práticas.

Placas atribuídas

Ouro

Prata

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