HACCP - Higiene e Segurança Alimentar
HACCP é uma sigla que significa Hazard Analysis and Critical Control Point ou Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos.
É um sistema que reduz e evita o consumo de um alimento não-seguro com o objetivo de prevenir problemas de saúde pública.
Deste modo aplica princípios técnicos e científicos para que os alimentos sejam de qualidade e preparados/ingeridos de forma a que não causem danos ao consumidor. O HACCP é uma metodologia preventiva que é aplicada desde o produtor ao consumidor.
Nesta área disponibilizamos:
- Implementação ou Manutenção do Sistema de Higiene e Segurança Alimentar segundo os princípios do HACCP;
- Auditorias Higio – Sanitárias;
- Formação diversa na área de Segurança Alimentar;
- Auditorias a Fornecedores;
- Auditorias Internas;
- Apoio em processos de certificação (Certificação Biológica);
- Realização de Análises Microbiológicas e Físico- Químicas a alimentos, zaragatoas, águas para consumo humano, através de parceria com laboratório acreditado;
- Serviços de Cliente Mistério;
- Venda de material de apoio à área de Higiene e Segurança Alimentar;
- Apoio em casos Litigiosos;
- Programa “+ Saúde” (Apoio Nutricional).
- Atribuição de placas de conformidade consoante o nível de cumprimentos dos requisitos legais e boas práticas.
Placas atribuídas
Ouro
Prata